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Ricette tipiche di Lotzorai e Ogliastra

!!!!!Pagina in Allestimento !!!!

Primi piatti

Culurgionis

Ingredienti

Tempo di preparazione e cottura: 2 h

Ingredienti Per il ripieno: 1 kg di patate rosse mezzo bicchiere d'olio e.v. di oliva 2 spicchi d'aglio 5 foglie di menta 100 gr di viscidu, pecorino fresco in salamoia. Può essere saotituito con un pecorino fresco purchè molto salato. 100 gr di pecorino molto stagionato Per la pasta 300 gr di semola (o semolato) rimacinato di grano duro 100 gr di acqua 1 cucchiaino di sale

   
   

 

 

 

 

 

 

 

Cosa mangiare a Lotzorai